2皿分

　調理時間：

約30分

　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　

材料・調味料	分量	下準備
エゾシカの挽肉	250ｇ
パン粉	40ｇ	牛乳に浸しておく。
卵	Mサイズ1/2個
塩	1g
ブラックペッパー	0.5g
ナツメグ	0.5ｇ
玉ねぎ	40ｇ	みじん切りにする。
ブランデー	5cc
じゃがいも	100g	スライサーでスライスして千切りして、水に浸さずに置いておく。
卵	Mサイズ1/2個
小麦粉	20g
片栗粉	20g
トマト	250g	細かく刻んでおく。
ニンニク	5g	みじん切りにする。
ベーコン	20g	細かく刻んでおく。
玉ねぎ	50g	みじん切りにする。
ローズマリー	5本
ドライバジル	0.5g
塩	適量	味見をして調整する。
胡椒	適量	味見をして調整する。
かぼちゃ	40g	付け合わせ
ニンジン	30g	付け合わせ
ブロッコリー	40g	付け合わせ