2人前

　調理時間：

約15分

　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　

材料・調味料	分量	下準備
■ 出汁の材料
水	1600cc
白だし	40cc
しょうがの搾り汁	80cc	おろしショウガ大さじ３に水大さじ4を混ぜてペーパーでこす
かつお風味の和風だし顆粒	大さじ1
塩	0.4グラム	指先でふたつまみ
■ 具材
鶏もも肉　国産	1枚	半分にカットしてそぎ切り
白菜	4枚	千切り
しいたけ	4個	ハーフカット
せり	少々
海老	6尾
かまぼこ	6枚	スライス
他の鍋材料でも。	適量
■ ポン酢のタレ
ポン酢しょうゆ	大さじ2	1人前
鍋だし	大さじ2	1人前
かいわれ大根	1/3パック	根元をカットして、そのまま薬味に。
■ 〆のうどんの材料
うどん	適量
かいわれ大根の残り分	適量
おろししょうが	お好みで。