2人前

　調理時間：

約20分

　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　

材料・調味料	分量	下準備
■ 具の材料その1
白菜	外側5枚	約400グラム
豚バラのスライス	400グラム
■ 具の材料その2
人参	6枚	スライス
シイタケ	3個	ハーフカット
かまぼこ	6枚	スライス
たけのこ、細竹	6枚	水煮でよい。
きくらげ	6個	戻しておく。
せり	少々
海老	6尾	殻をむいて
■ だしの材料
サラダ油	大さじ1	ニンニクオイル用
刻みニンニク	大さじ1	ニンニクオイル用
鶏ガラスープ	1400cc	お湯に中華の素のペースト大さじ1で。
オイスターソース	大さじ2
しょうゆ	大さじ1/2
砂糖	18グラム	大さじ2杯
塩	小さじ1.5	9グラム
料理酒	大さじ100cc	無塩タイプ
ごま油	大さじ1
ラー油	小さじ1.5
■ 締めの材料
つけ麺用の中華麺	2玉
酢	大さじ1～3	サンラータン用
コショウ、ブラックペッパー	少し多め	サンラータン用
溶き卵	2個	サンラータン用
ラー油	大さじ2	サンラータン用