塩蔵わかめのポタージュ　牡蠣を添えて坂田 幹靖シェフのレシピ

お気に入りに追加

塩蔵わかめのポタージュ　牡蠣を添えて

コツ・ポイント

塩蔵わかめとブイヨンはなめらかになるまでしっかりとミキサーにかけること。そして、最後にひと煮立ちさせるときはサッと手早くしましょう。火にかけるぎると、わかめのいい香りが飛んでしまいますのでご注意ください。

1人前／調理時間：約15分
材料・調味料 分量 下準備
塩蔵わかめ   50g  水で戻しておく 
ブイヨン   180cc   
塩   少々   
胡椒   少々   
うす口醤油   少々   
バター   5g   
殻付き牡蠣   1個  殻付きのまま蒸して身を取り出しておく 

作り方

  1. 1

    水で戻したわかめとブイヨンをミキサーにかける。

  2. 2

    鍋にわかめピューレを移し、塩、胡椒、うす口醤油で味をととのえて温める。このとき手早くすること。

  3. 3

    最後にバターを加え、溶けたら器に盛り、最後に牡蠣を盛り付ければ完成。

このレシピのおいしかった！

投稿がまだありません。
おいしかった！を写真でシェアしよう。

写真を投稿する

このレシピを見た人はこんなレシピを見ています

塩蔵わかめのポタージュ　牡蠣を添えての写真を投稿する

おいしかった！を写真でシェアしよう