塩蔵わかめのポタージュ 牡蠣を添えて坂田 幹靖シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント 塩蔵わかめとブイヨンはなめらかになるまでしっかりとミキサーにかけること。そして、最後にひと煮立ちさせるときはサッと手早くしましょう。火にかけるぎると、わかめのいい香りが飛んでしまいますのでご注意ください。 1人前／調理時間：約15分 材料・調味料 分量 下準備 塩蔵わかめ 50g 水で戻しておく ブイヨン 180cc 塩 少々 胡椒 少々 うす口醤油 少々 バター 5g 殻付き牡蠣 1個 殻付きのまま蒸して身を取り出しておく 作り方 1 水で戻したわかめとブイヨンをミキサーにかける。 2 鍋にわかめピューレを移し、塩、胡椒、うす口醤油で味をととのえて温める。このとき手早くすること。 3 最後にバターを加え、溶けたら器に盛り、最後に牡蠣を盛り付ければ完成。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった！ 投稿がまだありません。おいしかった！を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 鶏肉のやわらかコンフィ仕立て 照り焼きソース 工藤 敏之（ラ・ロシェル） スープ・ド・ポワソン (soupe de poisson) 冨山 家永（オステルリー・ラベイ） 南仏プロヴァンスの恵み 魚のポワレ ”ペルシャード” 木口 直樹（レストラン コット・ア・コット） 塩蔵わかめのポタージュ 牡蠣を添えての写真を投稿する おいしかった！を写真でシェアしよう 20
