1人前
 調理時間:
約5分
                                                                                   
材料・調味料 分量 下準備
■ リースサラダ 
■ 青色野菜 
サニーレタス 適量 適当な大きさにちぎる 
レタス 適量 適当な大きさにちぎる 
グリーンリーフ 適量 ギザギザの葉先をカット 
ワサビ菜 適量 ギザギザの葉先をカット 
■ 赤色野菜 
パプリカ 適量 スライス 
ミニトマト 適量 1/2か大きければ1/4にカット 
■ 赤紫色野菜 
トレヴィス 適量 適当な大きさにちぎる 
赤玉葱 適量 スライス 
紫水菜 適量 適当な大きさにカット 
■ トマトドレッシング 
レインボードレッシング 適量 市販の香味野菜ドレッシング 
ミニトマト 適量 小さめのブロックにカット 
EXバージンオリーブオイル 適量  
■ 仕上げ 
スモークサーモン 適量 スライスしたスモークサーモンを少し丸める 
EXバージンオリーブオイル 適量  
コツ・ポイント
予め、葉野菜は全て水に浸けておき、クリスマスリースをイメージして円を描くように野菜を盛り付ける。お皿の縁5cmほど余白を空けるとキレイに見えます。白いお皿がより一層野菜を惹き立てます!青色野菜、赤色野菜、赤紫色野菜と段々と濃い色を最後にもってくると野菜の存在感がUP!!  

Recipe

  1. STEP1

    【トマトドレッシング】 香味野菜が効いたレインボードレッシングにカットしたミニトマトをプラスする事で食感が◎

  2. STEP2

    【青色野菜】 最初に淡い青色野菜のキャベツをベースにその上にサニーレタス、レタス、グリーンリーフ、ワサビ菜を盛り付ける

  3. STEP3

    【赤色野菜】 次に赤色野菜のパプリカ、ミニトマトを飾る

  4. STEP4

    【赤紫色野菜】 最後に一番濃い赤紫色野菜の紫水菜、トレヴィス、赤玉葱を飾る

  5. STEP5

    【仕上げ】 リースサラダに合う海外のクリスマスに欠かせないスモークサーモン。これを少し丸めてサラダの上へ。最後にEXバージンオリーブオイルを回しかけて完成♪

  6. STEP6

    【彩りのポイント】 お店で扱う様な珍しい野菜が無くても野菜を色分けし、各々二種類以上有れば見た目も鮮やかで美味しいサラダに♪また、野菜は全て適量で簡単!豪華!