- ４人前
- 調理時間：
- 約20分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| 大根 | 半分 | すりおろす |
| 玉ねぎ | 半分 | すりおろす |
| 玉こんにゃく | 8～12個 | |
| うずら卵 | 〃 | |
| 里いも | 〃 | |
| さつま揚げ（丸） | 〃 | |
| プチトマト | 8～12個 |
汁までおでん鍋 大根は？
- 竹内 富雄 シェフ 京都祇園 四季折々のあじわい べんがら 銀座店
- サラリーマン経験後、お料理でたくさんの人を幸せにできることが分かり、料理人の世界へ。趣味は散歩からの食べ歩き。
- コツ・ポイント
- 丸いかたちの食材を使います。鶏つくねやイワシのつみれなどでも旨みが出るからOK！玉ねぎと大根はすりおろすので、おでんの汁まで全部食べられるお鍋です。ヘルシーでご飯のおかずとしてもよく合います。ごはん物の代わりに白玉団子を入れてもOK！一年が円満に過ごせますように・・・
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おでんの出汁をつくり、里いも、さつま揚げ（丸）、玉こんにゃく、うずら卵などの具材を煮込む （鶏つくねやイワシのつみれなどでも可）
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大根と玉ねぎをすりおろす（人参のすりおろしを入れてもOK）
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お鍋にすりおろした大根と玉ねぎ、プチトマトを入れて完成！！
