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今回はドイツのポトフ鍋のアイントプフをホットプレートの焼きしゃぶで創作ドイツ風です。
ホットプレート＆ドイツビール、ワインなどアルコールのご用意を。

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ドイツ風ビールのタレを作る。
オイルにローズマリー、多めのにんにくを炒める。
ビール、ローリエを入れて沸かし、泡立たせアルコールを抜く。
半量までに煮詰める。

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水を加えて沸いたら
味付けして完成です。
にんにくホクホクで後でかけて美味しいです。

豚肉の下味スパイスを混ぜる。（作りやすい最低分量）

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具材の準備です。
ジャガイモは１ミリの極薄切りで氷水でパリッと。
これですぐに火が通り、シャキ旨で。
デンプンを落とすことでシャキシャキ！
ザルで水切り。

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豚肉１枚にスパイスをひとつまみかけて
野菜と共にホットプレートにのせる。

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焼きはじめて
乾杯しましょう！

お肉を焼いて、野菜に火が入ってきたら
ビールスープをかけて。ごろごろニンニクも一緒に。

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頂きます。

また、ジャガイモの薄切りはすぐに火が通るので
豚肉とマッチします。
キャベツもタレでしっとりして甘くておいしいです。

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今回は〆はなく、おつまみ鍋とお酒のバランスです。
ぜひお試しください。