- ３～４人分
- 調理時間：
- 約30分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| ■ 青菜ペースト | ||
| ホウレン草 | ４０ｇ | ボイルして冷水にいれ冷まし、水気をよくとる |
| しそ | ４０ｇ | ボイルして冷水にいれ冷まし、水気をよくとる |
| 春菊 | 2０ｇ | ボイルして冷水にいれ冷まし、水気をよくとる |
| にんにく | 少々 | すりおろしチューブも可(しょうがで代用可) |
| 水 | ５０cc | 回りきらなければ増量可 |
| ■ 鍋の具材 | ||
| 牛乳 | １５０ｃｃ | 鶏肉を漬け込んでおく。だしで使います。 |
| 鶏モモ肉 | ３００ｇ | 一口大に切り、牛乳に漬けこみ、お湯でボイルしておく |
| 大根 | ２００ｇ | step２の写真のように長細くカット |
| しめじ | １Ｐ | 石づきをとり、ほぐしておく |
| 舞茸 | １Ｐ | ほぐしておく |
| ■ だし汁 | ||
| 牛乳 | 鶏を漬けていたもの | |
| 鶏モモ肉をゆでたお湯 | ３００ｃｃ | |
| チキンコンソメ | 小さじ２ | |
| 塩・胡椒 | 少々 | |
| ■ 〆 | ||
| スパゲッティ | １２０ｇ | ボイルしてサラダ油を回しかけ冷ましておく |
