カキの漬け焼き中村哲也シェフのレシピ

Name: カキの漬け焼き
Total time: 30 min
Yield: 4人前
Cuisine: 和食
Ingredients: むきガキ:20ヶ; 柚子:1/2ヶ; 酒:大さじ1杯; 濃口醤油:大さじ2杯; 味醂:大さじ2杯

コツ・ポイント

カキを調味液に20分漬けるところがポイント

作り方

投稿がまだありません。
おいしかった！を写真でシェアしよう。

差出人	シェフごはん　<chefgohan@gnavi.co.jp>
宛先
カキの漬け焼き https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/394/ ■材料[4人前] 調理時間：約30分むきガキ(20ヶ) よく水洗いし、汚れを取る柚子(1/2ヶ) 輪切りにする調味液酒(大さじ1杯) 濃口醤油(大さじ2杯) 味醂(大さじ2杯) ■この料理の作り方 STEP1：カキは、（特に殻の破片が入っていないか、注意しながら洗うと良い。）ザルにあけて水気を切る。 STEP2：分量の調味液をボールに入れ、柚子を入れる。 STEP3：水気を切ったカキを調味液に20分漬ける。 STEP4：カキを調味液からひきあげ、軽く水気をふき取る。 STEP5：フライパンで、柚子ごと焼いて出来上がり。 ■コツ・ポイントカキを調味液に20分漬けるところがポイント ■この料理のシェフ情報中村哲也 / 鳥彩新橋店 (https://r.gnavi.co.jp/g243655/) このシェフの料理一覧(https://chefgohan.gnavi.co.jp/chefindex/detail/49/) ■□-------------------------- 【シェフごはん】 https://chefgohan.gnavi.co.jp/ --------------------------■□