- 2，3人前
- 調理時間：
- 約30分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| 白菜 | 1株 | 白菜を芯と葉に分けて、それぞれを一口大にカットする |
| 鶏ムネ肉 | 500g | 食べやすい大きさにカットする |
| トマト缶 | 2缶 | |
| チキンコンソメ | 2ヶ | |
| 白ワイン | 大さじ2 | |
| にんにくカット | 2片 | にんにくはそのまま使いますので、一粒ずつにわけておく |
| EXバージン油 | 大さじ2 | |
| ブラックペッパー | 適量 | |
| ディル | 適量 |
仙台白菜と鶏ムネ肉の冷製トマト煮込み
- 水澤 英樹 シェフ イタリアン イタリアン×貸切パーティー ビースリー
- スタッフとお客様と飲み、食べながら交流を持てる。そんな場を提供したいという想いからワイン会を定期的に開催しております！私自身もワインに関しては勉強中ですので、ワインを知らない方や、これから飲み始めてみようかなという方も巻き込んで、一緒に楽しく飲み、語らいながら精進していければと思っております！
- コツ・ポイント
- 沸騰したら弱火にしてから煮込みます。 それさえ出来れば何方でも簡単に出来上がります！
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大きめの鍋に、白菜の芯、鶏肉、白菜の葉の順に敷き詰める。
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そこにトマト缶、白ワイン、チキンコンソメ、にんにくを2ヶを入れる。
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沸騰したら弱火で15分煮詰める。
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全体を混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
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お皿に白菜、お肉の順に高く盛り、オリーブオイルとブラックぺッパーを全体にかけ、ディルをちらして出来上がりです。
