砂肝ソース蒸し鎌田雄志シェフのレシピ

Name: 砂肝ソース蒸し
Total time: 10 min
Yield: 4人前
Cuisine: 和食
Ingredients: 砂肝:400g; にんにく:１片; ウスターソース:45cc; 濃口醤油:45cc; 味醂:90cc; 料理酒:90cc

コツ・ポイント

砂肝の代わりに鶏肉でも美味しいですよ！

作り方

差出人	シェフごはん　<chefgohan@gnavi.co.jp>
宛先
砂肝ソース蒸し https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/3965/ ■材料[4人前] 調理時間：約10分砂肝(400g) 一口大にしておくにんにく(１片) スライスしておく【A】ウスターソース(45cc) あわせる濃口醤油(45cc) あわせる味醂(90cc) あわせる料理酒(90cc) あわせる ■この料理の作り方 STEP1：砂肝とAの合わせ調味料とにんにくを鍋に入れ、中火にかける。 STEP2：ひと煮立ちしたら、アクを取り、火をとめる。余熱で火を通すので砂肝に熱を通し過ぎないように、画像の感じが目安です。 STEP3：Step2に落し蓋をしそのまま常温で冷まして出来上がり！！ ■コツ・ポイント砂肝の代わりに鶏肉でも美味しいですよ！ ■この料理のシェフ情報鎌田雄志 / 瓢箪坂おいしんぼ() このシェフの料理一覧(https://chefgohan.gnavi.co.jp/chefindex/detail/1096/) ■□-------------------------- 【シェフごはん】 https://chefgohan.gnavi.co.jp/ --------------------------■□