- 4人前
- 調理時間：
- 約40分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| ■ ハンバーグ | ||
| 鶏もも肉のミンチ | 300g | |
| 鶏ムネ肉のミンチ | 200g | |
| エシャロット | 50g | みじん切り |
| エストラゴン | 1/2パック | 小さく葉のみつんでおく |
| バジル | 1/2パック | 小さく葉のみつんでおく |
| 塩 | 適量 | |
| コショウ | 適量 | |
| ■ ソース | ||
| ゴボウ | 1/2本 | みじん切り |
| にんにく | 1/2片 | みじん切り |
| エシャロット | 1/2ヶ | みじん切り |
| バルサミコ酢 | 300g | |
| オリーブオイル | 適量 | |
| 塩 | 適量 | |
| コショウ | 適量 | |
| ■ 付け合わせ | ||
| サラダの葉 | 適量 | 一口大にちぎって、水にさらしてシャキッとさせる |
| じゃがいも | 4ヶ | 皮付きのままボイルし、柔らかくなったら皮をむく |
