4人前
　調理時間：
約40分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
お米 2合 といでおく 
水 2合 固形コンソメを入れて一度沸かし、冷ましておく 
固形コンソメ 適量  
まいたけ 1パック 大きめにカット 
しめじ 1パック 大きめに手でほぐしておく 
しいたけ 1パック 大きめにカット 
たけのこの水煮 小さめ1本 食べやすい大きさにカット 
イタリアンパセリ 適量 みじん切り 
コツ・ポイント
1.キノコから水分がでるので、お米と水は同量にする 2.固形コンソメは水に入れて一度沸かし、完全に冷めてから使用する 3.炊き上がりにバターを入れてコクをプラスする

Recipe

  1. STEP1

    土鍋に、といだお米と冷ましたコンソメ水を入れ、10分以上浸水させておく。

  2. STEP2

    カットしたキノコ類とたけのこを土鍋に入れて蓋をし、火にかける。最初は中火で、沸いたら火を弱めて7分加熱する。

  3. STEP3

    7分経ったら蓋を開けて、水分の減り具合をチェック。程よく水分が飛んでいたら、再度蓋をしめて10分ほど蒸らす。

  4. STEP4

    蓋を開けてバターとイタリアンパセリを入れ、しゃもじで切るように混ぜる。味を見て薄ければ、塩で調節して完成。