４人前

　調理時間：

約50分

　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　

材料・調味料	分量	下準備
■ ハンバーグパテ
a,合い挽きミンチ	４００ｇ
a,玉ねぎ	1/2ケ	みじん切りにして少量の油でソテーしておく
a,人参	35ｇ	みじん切りにして玉ねぎと一緒にソテーしておく
a玉子	1ケ
a,生パン粉	40g
a,赤ワイン	20cc
a,ケチャップ	20g
a,ナツメグ	少々
a,塩	適量
a,ブラックペッパー	適量
■ オーロラソース
b,ケチャップ	120ｇ
b,マヨネーズ	40ｇ
b,ハチミツ	15g
b,生クリーム	20cc
b,塩	適量
b,コショウ	適量
■ その他の材料
春キャベツ	大きめの4枚	塩ゆでして氷水で冷やし水気を切って芯を削ぐ
人参	適量	スライスして桜型に抜く。余りはハンバーグに混ぜる
チャービル	適量