ヘルシーふりかけ【まごわやさしい】のレシピ

ヘルシーふりかけ【まごわやさしい】

小野澤雅丈シェフ駒八目黒さんまセンター: 大家族の中で育ち、みんなで食卓を囲む時間が大好きでしかたない子供でした。いつのまにか、食べることだけではなく造ることも好きになり、気づけば料理人の世界に。和食を基本に勉強しましたが、さまざまなジャンルの料理に興味があります。只今さんまレシピのレパートリーは、なんと！！２１５種類！！！『さんま仙人』と対話する日々です☆ 目指すはギネス記録・・・！！

コツ・ポイント: 材料をフードプロセッサーにかけて混ぜるだけ！ま・・まめ、くるみ、ご・・ごま、わ・・わかめ（海藻類→昆布茶）、や・・やさい（青汁粉）、さ・・さかな（鰹節）、し・・椎茸、い・・いも類(ポテトチップス）、と栄養いっぱいのヘルシーふりかけ。塩分は調節してお好みの味を発見してくださいね！

粉のものは分量を量って準備。フードプロセッサーにかける必要があるものは順番にかけていく。それぞれ大目に作っておくと出汁やかくし味にも応用できて便利。
粉状の材料を合わせて混ぜる。昆布茶やポテトチップスの種類により塩分を調整して完成。ごはんに、おにぎりに、ドレッシング材料にも。冷蔵庫で2週間ほど保存できます！
※フードプロセッサーがなければ、手でつぶせる材料だけで。大豆粉→きなこ、くるみ→刻む　鰹節やポテトチップスはビニール袋に入れて揉んで粉状に！お子様でも簡単です♪