ニラと卵の味噌汁村山太一シェフのレシピ

ピックアップシェフレシピ

コツ・ポイント

煮干と昆布を約15分煮て出汁がとれたら弱火にし、ニラ、味噌を入れる。
最後に溶き卵を流し込み、ふんわりと固まったら火を止める。
卵を煮過ぎないように気をつけること。

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差出人	シェフごはん　<chefgohan@gnavi.co.jp>
宛先
ニラと卵の味噌汁 https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/4034/ ■材料[4人前] 調理時間：約20分にぼし(100g) まるごと使用する昆布(20g) 水(800cc) ニラ(1束) 1.5cm幅にカットする卵(2個) 溶いておく合わせ味噌(適量) お好みの味噌で ■この料理の作り方 STEP1：鍋に水、にぼしと昆布を入れ、約15分煮出す。昆布を取り出し、食べやすい大きさに刻む。 STEP2：弱火にし、ニラを入れ、味噌を溶かす。そこへ刻んだ昆布を戻し、溶き卵を回し入れる。 ※卵は煮すぎないこと。 STEP3：煮干、昆布も具材として器に注げば完成。 ■コツ・ポイント煮干と昆布を約15分煮て出汁がとれたら弱火にし、ニラ、味噌を入れる。最後に溶き卵を流し込み、ふんわりと固まったら火を止める。卵を煮過ぎないように気をつけること。 ■この料理のシェフ情報村山太一 / レストランラッセ () このシェフの料理一覧(https://chefgohan.gnavi.co.jp/chefindex/detail/1798/) ■□-------------------------- 【シェフごはん】 https://chefgohan.gnavi.co.jp/ --------------------------■□