2人前

　調理時間：

約15分

　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　

材料・調味料	分量	下準備
春雨	70ｇ	やらかくなるまで水につける
豚挽肉	30g
エビ	2匹
イカ	3～4切れ	飾り包丁を入れておく
きくらげ	3g	水で戻しておく
セロリ	15g	薄くスライス
万能ねぎ	2g	2cmに切る
桜エビ	2g
赤たまねぎ	3g	薄くスライス
にんじん	2g	千切り
■ タイ風ドレッシング
ナンプラー	25cc
レモン汁	25g
グラニュー糖	25g	少量の水、もしくはレモン汁で溶かしておく
レッドチリ	7g	みじん切り
にんにく	1～2片	みじん切り
■ 盛り付け
レタス	1枚
プチトマト	1個	半分に切る
パクチー	適量	食べやすい大きさに切り、叩いて香りを出す