2人前6切れ
　調理時間：
約15分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
■ ごはんの材料 
酢飯 250グラム 浸水して、ふっくら焚き上げます。 
とびっこ 大さじ1  
カニカマ 2本 小口切り 
お好みで刺身 適量 小さい角切り 
海苔 1枚  
■ トッピング材料 
ボイルエビ 6尾 真ん中を切って開く。 
絹さや 3枚 塩茹で、またはレンジにて。 
イクラ 少々  
■ 飾り 
マヨネーズ 適量  
貝割れ大根 少々  
とびっこ 少々  
醤油 お好みで  
コツ・ポイント
・酢飯は浸水した米を炊くことで、ふっくらとして美味しい。 ・ボイルエビは尻尾と頭側を切り落とさず、真ん中を開くと盛り付けがキレイに。 ・お刺身は角切りして加えて混ぜやすく。

Recipe

  1. STEP1

    具材を準備して。

  2. STEP2

    酢飯は浸水してから炊くと、しっとり&ふっくらとなります。 とびっこ、カニカマを混ぜる。

  3. STEP3

    巻き上げたら、しっかり巻き簾で握ります。 カットは斜め、まっすぐ、斜めとカットすることで、切り口に角度をつける。

  4. STEP4

    エビの尻尾と頭側を切り落とさずに真ん中に切り込みを入れて開く。 この隙間に斜め切りした絹さやを挟み込み、イクラを乗せる。

  5. STEP5

    皿にマヨネーズを散らし、寿司、貝割れ、とびっこを飾って。 醤油はお好みで。