- 2人前
- 調理時間：
- 約30分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| 牛肉 | 80g | 焼肉用の肉を糸切り |
| わらび | 30g | アクを取り3センチにカット |
| しめじ | 20g | ヘタを取りほぐす |
| 玉ねぎ | 20g | 糸切りにする |
| 赤ピーマン | 10g | 糸切りにする |
| ■ 炒め合わせダレ | ||
| 鶏ガラスープ | 50cc | |
| オイスターソース | 大さじ2 | |
| 醤油 | 小さじ1 | |
| 塩 | 小さじ0.5 | |
| 砂糖 | 小さじ1 | |
| 水溶き片栗粉 | ひとつまみ | |
| ■ 牛肉の下味 | ||
| 水 | 30cc | |
| 塩、砂糖 | ひとつまみ | |
| 片栗粉 | 少量 | |
| ■ 薬味 | ||
| ニンニク | 少量 | チューブでも可 |
| 生姜 | 少量 | チューブでも可 |
| 白葱 | 少量 | みじん切り |
| ■ 飾り | ||
| ビーフン | 適量 | 200度の油で一気に揚げる |
| ごま油 | 少量 | |
