2人前
　調理時間：
約15分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
うど 20ｇ スライスして酢水につけておく 
糸こんにゃく 50ｇ  
人参 30ｇ 拍子木切り 
しめじ 30ｇ バラしておく 
■ 白和え衣 
豆腐 1/2丁  
練りごま 小1　1/2  
砂糖 大1  
塩 小1/4  
生クリーム 小1  
抹茶 小1/2  
コツ・ポイント
具材の水気を切るということと できれば食べる寸前の和えたてが美味しいです 豆腐はミキサーか すり鉢で 滑らかさはお好みで粗めからクリーミーまで加減して楽しむと良いかと思います

Recipe

  1. STEP1

    豆腐はレンジで４分ほど加熱したら、重しを乗せて水を切ります

  2. STEP2

    こんにゃく、にんじん、しめじは、めんつゆ、あるいはかつをだし5　しょうゆ1　みりん1の出汁で茹でて下味をつけます。

  3. STEP3

    水気を切った豆腐に、ごま、砂糖、塩、生クリーム、抹茶を混ぜて白和えの衣を作ります

  4. STEP4

    最後にうどとその他を和えて完成です