1

まず、春キャベツを電子レンジで少し柔らかくなるよう温める。20秒程で大丈夫です。

2

温めたら、とろけるチーズを乗せ、包み込むように丸める。さらにその上から重ねるように丸め、ミルフィーユ状にチーズの層がくるようにする。

3

お肉を作る。 合挽き肉、卵黄、パン粉、粉チーズ、牛乳、ナツメグ、生ハム、塩を入れてよく混ぜ合わる。冷蔵庫で少し休ませ、なじませる。

4

春キャベツをお肉で巻きつける。丁寧に空気を抜きながらキャベツを包み込む。キャベツを包み込んだお肉にアルミホイルを巻き、250度のオーブンで15分程火を通す。

5

お肉に火が通ったら、フライパンにトマトソース、赤ワイン、イタリアンパセリを入れ、そこにお肉を入れて煮込む。お肉を切り、お皿に盛り付けたら完成。