- 2人前
- 調理時間：
- 約30分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| シカロース肉 | 200g | |
| ニンニク | 5g | みじん切り |
| ローズマリー | 4本 | |
| タイム | 0.5g | |
| マジョラム | 0.5g | |
| サラダ油 | 適量 | |
| ■ ジェノベーゼソース | ||
| バジル | 10g | |
| オリーブオイル | 50cc | |
| スライスアーモンド | 5g | |
| ニンニク | 2g | |
| 粉チーズ | 10g | |
| 塩 | 適量 | |
| コショウ | 適量 | |
| ■ 醤油ソース | ||
| 酒 | 30cc | |
| みりん | 30cc | |
| 赤ワイン | 30cc | |
| 醤油 | 50cc | |
| 砂糖 | 10g | |
| ニンニク | 1g | |
| 長ネギ | 10g | |
| 玉ねぎ | 3g | |
| 水 | 50cc | |
| ■ 付け合せ | ||
| じゃがいも | 100g | 千切り |
| 片栗粉 | 10g | |
| 人参 | 30g | 蒸しておく |
| カボチャ | 50g | 蒸しておく |
| ブロッコリー | 40g | 蒸しておく |
