6個分
　調理時間：
約30分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
白玉粉 150ｇ  
砂糖 20ｇ  
水 150cc  
市販のあんこ 適量 つぶあんでもこしあんでもお好みでどうぞ！ 
柏の葉っぱ 6枚  
コツ・ポイント
節句には欠かせない柏餅！白玉粉に普通より多めに水を入れることで柔らかくプルプルなお餅が出来上がります！ 冷蔵庫で冷やすと固くなってしまうため、完成後は常温で保存し、その日のうちにお召し上がりください！ 　

Recipe

  1. STEP1

    白玉粉、水、砂糖を混ぜ合わせる

  2. STEP2

    料理用バットにクッキングシートを引いて、STEP１を流しいれ平たく広げる。その後五分間蒸し器で蒸す。

  3. STEP3

    蒸し上がったSTEP２をクッキングシートがくっついたまま、氷水の中で2分間冷やす。

  4. STEP4

    STEP3を冷やしている間に、あんこを丸めておく。

  5. STEP5

    2分間冷やしたSTEP3を氷水の中でクッキングシートをはがし、まな板に横向きに置く。その後、縦に６等分カットする。

  6. STEP6

    カットしたSTEP5に上に丸めておいたSTEP4のあんこを置き、巻く。

  7. STEP7

    柏の葉っぱを、つるつるした方を内側にして餅に巻いたら、完成！ ※柏の葉っぱのざらざらした方を内側にしてしまうと、お餅がはがれにくくなってしまうのでご注意を！