色々なフルーツのゼリー寄せ田中義麻呂シェフのレシピ

コツ・ポイント

1,いろいろなフルーツをカットしてキルス酒とシロップをふりかけ１時間ほど冷蔵庫で冷やす。

2,鍋にすべての材料を入れ沸かす。蓋をして15分ほど蒸らす。キッチンペーパーで漉す。冷やしてから冷蔵庫で一晩休ませる。
3,器にフルーツを入れ、ゼリーをかける。

作り方

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差出人	シェフごはん　<chefgohan@gnavi.co.jp>
宛先
色々なフルーツのゼリー寄せ https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/4204/ ■材料[10人前] 調理時間：約20分ミネラルウオーター(800cc) 白ワイン(200cc) グラニュー糖(200g) オレンジの皮(5枚) レモンスライス(3枚) ハーブティー(10g) ゼラチン(12g) ■この料理の作り方 ■コツ・ポイント 1,いろいろなフルーツをカットしてキルス酒とシロップをふりかけ１時間ほど冷蔵庫で冷やす。 2,鍋にすべての材料を入れ沸かす。蓋をして15分ほど蒸らす。キッチンペーパーで漉す。冷やしてから冷蔵庫で一晩休ませる。 3,器にフルーツを入れ、ゼリーをかける。 ■この料理のシェフ情報田中義麻呂 / 海辺のレストラン　ラ・プラージュ(https://r.gnavi.co.jp/cc55fsac0000/) このシェフの料理一覧(https://chefgohan.gnavi.co.jp/chefindex/detail/1813/) ■□-------------------------- 【シェフごはん】 https://chefgohan.gnavi.co.jp/ --------------------------■□