1

フライパンに多めのオリーブオイルを熱し、弱火で鶏肉を焦げないよう炒める。

2

鶏肉が色づいたら取り出す。同じ鍋で、弱火で玉ねぎと人参を10分ほど炒める。

3

コチュジャンと砂糖を加え、焦げ付かないよう絶えず混ぜながら炒める。
※焦げ付いてきたら水を20ccほど加えて調整する。

4

白ワインを加えて強火にし、アルコール分を飛ばしたら、水とトマト缶を加える。

5

沸いたら鶏肉を入れ、弱火で15分ほど時々かき混ぜながら煮込む。

6

肉にしっかり火が通ったら味をみて、最後に塩・コショウで味を調える。
器に盛り付け、パセリを散らして完成。