1人前

　調理時間：

約15分

　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　

材料・調味料	分量	下準備
■ ベトナム肉みそあんかけ材料
豚挽肉	70グラム	油で炒めてザルで水分を切って臭み抜きとする。
水	45cc
ナンプラー	小さじ2/3
オイスターソース	小さじ2/3
酢	ごく少量
砂糖	ごく少量
水とき片栗粉	小さじ1
生の赤唐辛子	1本	小口切りして半分を使用。残りは仕上げにかけて。
■ スープの材料
水	400cc
ナンプラー	大さじ1
白だし	大さじ1
コショウ	少々
ふくろだけ	6切れ	あれば。
フォー	1人前	できれば冷凍麺。乾燥麺ならぬるま湯で戻しておく。
■ 仕上げの材料
小ねぎ	大さじ6	小口切り
レモン	1切れ
ラー油	2周
お好みでパクチー	お好みの量
お好みでライス	お好きなだけ。	残りをスープごはんでいただきます。