1

ボウルに卵を入れてほぐしたところに出汁、薄口しょうゆ、みりんを入れて混ぜる。そこへ黄ニラも入れて、全体を混ぜ合わせる。

2

フライパンに油を引き、中火で加熱し、温める。

3

卵を付けた菜箸をフライパンにあてて”ジュッ”という音がしたら、合わせた卵液を全て入れる。
※大きいフライパンなら一度に焼ける分量です。小さめなら2回に分けて。

4

スクランブルエッグを作る時の要領で、素早く混ぜて弱火にして１分。半分に折り曲げて１分焼けば完成！

5

※このレシピは、岡山食材（黄ニラ、卵）を使用しています。