フライパンで簡単　黄ニラ出汁巻き玉子

菊井 光紀 シェフ 日本料理 きく井

1972年岡山に生まれる。料理上手な母親の影響で自然と料理の道へ。 老舗ホテルで10年修業した後、有名料理店で2年間腕を磨き、30歳で独立。主に地元の食材を使用するが、全国の市場にも自ら出向き、探し当てた食材が届けられる。「人との繋がりを大切にした仕入れ」が信条である。 茶道・水墨画・陶芸・盆栽など和の趣味から感性を磨き、最近では、食の文化や伝統行事、食育など、食を通じ地域への貢献に力を入れている。