- ２人分
- 調理時間：
- 約30分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| クレソン | ４本 | 茎だけの部分と葉付の部分をカットする |
| ウド | ４分の１本程度 | 厚さ5mm、長さ10cm程度にカットする |
| エリンギ | １本 | 縦４分の１にカットする |
| 豚肉ローススライス | ４枚 | |
| 米粉 | 適量 | |
| オリーブオイル | 適量 | 揚げ用 |
| レモン輪切り | ２枚 | 飾り用 |
| ■ ソースの材料 | ||
| 醤油 | 大さじ２ | |
| 日本酒 | 大さじ２ | |
| 赤ワイン | 大さじ２ | |
| バルサミコ酢 | 小さじ１ | |
| はちみつ | 小さじ１程度 | |
| 塩麹 | 少々 | |
| 塩 | 少々 | |
| オリーブオイル | 少々 | |
| コンソメ（顆粒） | 少々 | |
| 片栗粉 | 少々 | 水で溶いておく |
