- 5人前
- 調理時間：
- 約120分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| ■ 具材 | ||
| 人参 | 1/2本 | 小さめの乱切り |
| れんこん | 中1/2個 | 小さめの乱切り |
| コンニャク | 1/4枚 | 手綱こんにゃくにし、一度茹でこぼす |
| 里芋 | 中2個 | 小さめの乱切り |
| 鶏もも肉 | 1/2枚 | 野菜を同じ大きさにカット |
| 大根 | 1/10本 | いちょう切り |
| ごぼう | 1/4本 | 小さめの乱切り |
| まいたけ | 1/2パック | ぶつ切り |
| 干し椎茸 | 3個 | 戻して1/4カット |
| ■ 出汁 | ||
| 煮干 | 50g | 頭と内臓をとる |
| 昆布 | 1/2枚 | |
| 水 | 1000cc | |
| ■ 調味料 | ||
| 醬油 | 適量 | |
| みりん | 適量 | 煮きっておく |
| 酒 | 適量 | 煮きっておく |
| 砂糖 | 適量 | |
| ■ 仕上げ | ||
| 角もち | 5コ | 食べる直前に焼く |
