2人前

　調理時間：

約20分

　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　

材料・調味料	分量	下準備
◾︎豚バラの下茹での材料		圧力鍋80分は調理時間に含みません。
豚バラブロック	400グラム	半分にカット。油で焼き色をつける。
水	適量
料理酒	100cc	無塩タイプ
生姜	5枚	スライス
長ネギ	6センチ
たかのつめ	2本	種をぬいて。
■ 味付けの材料
豚バラの茹で汁	720cc
ナンプラー	大さじ4
砂糖	大さじ4	40グラム
酢	大さじ2
タマリンドペースト	小さじ2
■ ソースの材料
味をつけたスープ	90ccc
ホースラディッシュ	4センチ	市販のチューブS&Bホースラディッシュ
砂糖	小さじ2
タマリンドペースト	小さじ2/3
■ 付け合わせの野菜
シャキシャキ野菜	適量	ナンプラーとレモン果汁で味をつける。