- 1人前
- 調理時間：
- 約50分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| ◾︎合挽肉と煮卵のカレーの材料 | 作りやすい最低量。 | |
| ピュアオリーブオイル | 大さじ4 | |
| 玉ねぎ | 1/2個 | みじん切り。電子レンジで透き通るまで加熱する。時短レシピ。 |
| ニンニク | 大さじ1 | 刻む。 |
| おろし生姜 | 大さじ1 | |
| 粉唐辛子 | 大さじ1 | パウダー状がオススメです。 |
| 塩 | 0.4グラム | |
| ナンプラー | 大さじ1/2 | |
| 合い挽肉 | 100グラム | 牛豚合挽き |
| 鶏ガラスープ | 90cc | 水90cc、中華の素のペースト小さじ 1/2で代用可。 |
| ゆで卵 | 1個 | またはお湯に塩、酢、卵を入れて8分30秒茹でた半熟も美味。 |
| ◾︎薬味のラピーの材料 | 作りやすい最低量です。 | |
| ニンニク | 大さじ1 | 刻む。 |
| オイル | 大さじ1 | |
| 戻した干しエビ | 大さじ1 | |
| タカノツメ | 少々 | 輪切り |
| フライドオニオン | 大さじ3 | |
| 塩 | 0.2グラム | |
| ■ ココナッツスープの材料 | ||
| 水 | 200cc | |
| ココナツミルク缶詰 | 200cc | |
| オイスターソース | 小さじ1 | |
| ナンプラー | 小さじ1 | |
| 塩 | 0.4グラム | |
| 味の素 | 0.3グラム | |
| 中華の素のペースト | 小さじ1 | |
| ■ メインの麺 | ||
| 中華麺 | 1玉 | 乾麺の細うどん、冷凍麺フォー1人前でも。 |
| ■ トッピングの材料 | ||
| ネギ | 少々 | 大きめにカット |
| ライム | 1枚 | スライス |
| パクチー | 1本 | またはアジアン食材のパクチーペースト。 |
| ニラ | 大さじ1 | 小口切り。生のまま使う。 |
| 葉物野菜 | 少々 | 今回は水菜で代用。 |
