4人前
　調理時間：
約5分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
もやし 200g 洗って水を切っておく 
しめじ 80g ほぐしておく 
ニンニクの芽 50g 3~4センチにカット 
豚肉 100g お好みにカット 
木綿豆腐 2/3丁 水を切っておく 
卵 2個 溶いてから炒めておく 
■ トッピング 
鰹節 適量  
■ 味付け 
塩 3g  
料理酒 30cc  
砂糖 1g  
醤油 15cc  
出汁（顆粒でも可） 50cc  
ゴマ油 小さじ1  
コツ・ポイント
もやしとニンニクの芽のシャキシャキ感を残す為、炒め過ぎには注意しましょう。 また豆腐は包丁で切らず手で食べやすい大きさに切る事で味が絡みやすくなります。

Recipe

  1. STEP1

    カットする材料を全て切り準備しておく。 卵は溶いてフライパンで軽く炒めてお皿に移しておく。

  2. STEP2

    熱したフライパンに油をひき豚肉を炒める、軽く火が通ったらニンニクの芽を入れて炒める。

  3. STEP3

    次にしめじとモヤシを入れて軽く炒めたらゴマ油以外の調味料を全て入れる。

  4. STEP4

    豆腐を手で食べやすい大きさにちぎり入れ炒めた玉子も入れる。

  5. STEP5

    豆腐に味が絡まったら最後にゴマ油を入れて完成です。