2,3人前
　調理時間：
約45分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
■ わらびもち 
水 300ml  
黒糖（粉砂糖） 70g 固形を使う場合はよく砕いておく 
くず粉 30g  
コアントロー 少々  
■ トッピング 
きな粉 適量  
黒みつ 適量  
コツ・ポイント
黒砂糖を用いた、プルプル、みずみずしく上品な味わいのわらびもち♪ ご家庭でも作れちゃいます！ 今回は黒砂糖ですが、氷砂糖を使えば透明のわらび餅が出来上がります。 新鮮なうちが一番おいしいので、完成後はお早めにお召し上がりください！ ※印の注意点は特に気を付けてください！

Recipe

  1. STEP1

    前日から分量の水に黒糖を溶かしておく。 ※固形の砂糖を使う場合はよく溶かしておく

  2. STEP2

    Step1にくず粉を細かい網でこしながら溶かし、鍋に漉し入れてコアントローを少々いれ、火にかける。

  3. STEP3

    Step2を最初は強火で火にかけ、ゆっくり混ぜ、泡がぽこぽこし、ねばりがついてきたら中火にし、焦げないように五分ほどよく混ぜる。 ※よく混ぜるほどコシが出ます。

  4. STEP4

    STEP③の火を止めバットに移し、上からラップをかけたら、氷水で冷やす。 ※氷水に塩を入れると冷えやすくなります。

  5. STEP5

    固まったら、バットから取り出し、お好みの大きさにカットしてきなこや黒蜜をかけたら完成！