1

玉葱みじん切りをサラダ油で、透明になるくらいまで炒めます。

2

炒めた玉葱をフライパンから出し、荒みじん切りしたパクチーと合わせます。

3

フライパンにサラダ油を敷き、溶いた卵を入れて、続けてご飯を入れて炒めます。

4

卵の香ばしい香りがし始めるまで炒めると、ご飯がパラパラになります。

5

玉葱とパクチーを合わせた物を戻し入れます。
最後に、ナンプラー・砂糖・胡椒を合わせておいた合わせダレを入れて炒め合わせます。

6

キュウリ・トマト・パクチーをトッピングして、スイートチリソースをかけて完成です。