直径35cm 1枚分
　調理時間：
約30分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
ひよこ豆の粉 120g  
水 100g  
オリーブオイル 20g  
塩 2g  
じゃがいも（メークイン） 80g すりおろす 
■ トッピング 例 
ツナムース 適量  
ゆで卵 1個 スライス 
レタス 1～2枚 ちぎっておく 
プチトマト 2個 1/4にカット 
黒オリーブ 2個 スライス 
アンチョビ 適量  
コツ・ポイント
南フランス・ニースでファーストフードのように食べられているヘルシーな軽食。 そのままではもちろん、様々なトッピングで楽しむ料理です。 ポイントは、180度程のオーブンでじっくりと、火をよくとおすこと。 生地にじゃがいものすりおろしを入れれば、モチモチ感が加わります。 　

Recipe

  1. STEP1

    ボウルにひよこ豆の粉と塩を入れる。水は一気に入れず、少しずつ生地の加減をみながら流し入れ、ホイッパーでよく混ぜる。

  2. STEP2

    じゃがいものすりおろしを入れてさらに混ぜ、全体がなじんだら最後にオイルを一気に入れて、混ぜる。

  3. STEP3

    冷たい状態のフライパンにオリーブオイルを多めにひき、中央から生地を流し入れる。

  4. STEP4

    ゴムベラかスプーンで中央から外へ、生地をのばす。

  5. STEP5

    180℃のオーブンで10分じっくり焼く。

  6. STEP6

    お好みの大きさにカットする。様々なトッピングを盛り付ければ完成。焼きたてのカリカリをどうぞ！