2人前
　調理時間：
約15分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
■ チーズケーキ土台 
ビスケット 50g 砕いておく 
無塩バター 30g 溶かしておく 
■ アパレイユ 
クリームチーズ 100g 混ぜやすい大きさにしておく 
サワークリーム 30g  
グラニュー糖 30g  
レモン汁 1/4個  
生クリーム 100g  
板ゼラチン 3g 氷水に入れ、ふやかしておく 
水 10g  
■ オレンジゼリー 
オレンジジュース 80g  
板ゼラチン 1g 氷水に入れ、ふやかしておく 
コツ・ポイント
チーズケーキの土台のビスケットとバターを混ぜすぎるとベタベタになるので素早くサックリと混ぜましょう。 クリームチーズを混ぜる際に、ダマが残らないようしっかりと混ぜます。 　

Recipe

  1. STEP1

    (チーズケーキ土台) 砕いたビスケットとバターを溶かしておく

  2. STEP2

    step1を合わせてサックリまぜる。

  3. STEP3

    step2を型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。

  4. STEP4

    (アパレイユ) ボールに柔らかくしたクリームチーズ、サワークリーム、グラニュー糖を入れダマが残らないように混ぜる。

  5. STEP5

    ふやかしておいた 板ゼラチンと水(分量内)を合わせ湯煎で溶かす。

  6. STEP6

    step4に溶かしたゼラチン、レモン汁、生クリームを加え良く混ぜる。

  7. STEP7

    step6を冷やしておいた型に流し込み、表面を平らにして再度冷蔵庫で固まるまで冷やす。

  8. STEP8

    (オレンジゼリー) 鍋にオレンジジュースを火にかけ、沸騰寸前に火を止め、ゼラチンを入れ良く混ぜる。

  9. STEP9

    step7にオレンジゼリーを氷水で冷やしてから流し込み、冷蔵庫で固めて完成。