1

湯を沸かし、塩（分量外）を入れ、豆腐を入れて、茹でる。

2

フライパンにサラダ油を入れ、豚挽き肉を強火でよく炒める。炒めているサラダ油が透明になってきたら、ニンニク・豆板醤・甜麺醤・ラー油・一味唐辛子を入れ、更に炒める。

3

そのフライパンに豆腐をゆっくり入れる。そこへ鶏がらスープ・酒・醤油・胡椒を入れて味付けをし、葱を入れる。

4

水溶き片栗粉を2～3回に分けて入れる。最後に強火にし、豆腐をゆっくりかき回したら完成。