1

小豆をザルに入れて洗います。

2

小豆に豆の量の約3倍の水を加え、強火で沸騰させます。
沸騰したらすぐザルにあげて茹で汁を捨てます。
これを2回繰り返します。

3

小豆を鍋に入れ小豆の4～5倍の水を入れます。
強火にかけ沸騰させます。
沸騰したら弱火にしてアクを取りながら1時間程度茹でます。

4

煮汁が少なくなりすぎているようなら
ひたひたより浸かる程度の水を加える。
砂糖適量と塩少々を入れ超弱火で30分煮る。

5

鍋に蓋をして6時間寝かす。

6

小豆を超弱火で温めてお椀に入れる。
丸餅を両面網焼きする。

7

丸餅をのせて完成！！