1

【人参ナムル】千切りにした人参を、さっと1分ほど茹でる。

2

水で洗って、水分を手でよく絞る。ゴマ油と塩で和えておく。

3

【韓国オデン】韓国オデン、水あめ、醤油を火にかける。水分がなくなりオデンに味が染みればOK。

4

【味付けごはん】ごはん、ゴマ油、白ゴマ、塩を混ぜ合わせる。

5

【組み立て】巻き簾の上に韓国海苔をのせ、その上に味付けごはんを薄く広げる。奥側の1.5cmは、のりしろとして残しておく。

6

手前側半分に、たくあん、きゅうり、卵の黄身、卵の白身、ゴボウの煮物、人参ナムル、韓国オデンを、巻いたときの彩りを考えてのせる。

7

巻き簾を使い、巻いていく。手前の具材を包むようにひと巻きしたら、奥側の巻き簾を引っ張り、ギュッと固く巻く。

8

最後まで巻き終えたら、形を整えるように固く巻く。

9

手にゴマ油をとり、巻いた海苔全体にゴマ油をぬる。白ゴマをふりかけ、食べやすい大きさにカットして完成。