1

深めの鍋にオリーブオイル、潰したニンニクを入れ弱火でニンニクに色をつけ香りを出す。

2

その中にタマネギ、人参、セロリを加え、野菜の甘みが出るまでゆっくり炒める。

3

step2の野菜がしんなり炒まったら中火にして、ジャガイモ、トマトを加え軽く混ぜ合わせる。

4

step3に水を入れ、ローリエ、ほうれん草、キャベツを加え一度沸騰させたら弱火にし約20分煮込む。

5

step4にチキンコンソメ、バケット、白インゲン豆を加えトロみがつくまで煮込む。

6

塩で味を調整して、お皿に注ぎ、パルメザンチーズをかけて完成。