- 4人前
- 調理時間：
- 約45分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| そば（生めん） | 480g | |
| かけつゆ | 1600cc | ※別レシピ：温かいかけそばを参照 |
| 大根 | 1/4本（160g） | 皮をむき、5mmの厚さにいちょう切り |
| 人参 | 1/2本（50g） | 皮をむき、5mmの厚さに半月切り |
| ごぼう | 1/2本（50g） | 皮を洗い、5mmの厚さに笹切り |
| 里芋 | 4個（50g） | 皮をむき、半分に切る |
| れんこん | 小1房（50g） | 皮をむき、縦半分に切り、5mmの厚さに切る |
| こんにゃく | 1/3枚 | 縦半分に切り、5mmの厚さに切る |
| しめじ | 1/2パック | 石づきを切り取り、ほぐす |
| 豚バラ肉スライス | 100g | 4等分に切る |
| サラダ油 | 適量 | |
| ■ 薬味 | ||
| 長ねぎの白い部分 | 適量 | 小口切りし、水洗いしてほぐしておく |
| 七味唐辛子 | 適量 | |
