- 4人前
- 調理時間：
- 約20分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| 鶏むね肉 | 2枚 | 皮をむいて取り除く |
| トマト | 1個 | 半分に切る |
| ■ 鶏肉の下味 | ||
| クミンパウダー | 少々 | |
| 塩（あればヒマラヤピンク塩） | 少々 | |
| コショウ | 少々 | |
| ■ 鶏肉の漬けだれ | ||
| ヨーグルト | 70ml | |
| レモン汁 | 90cc | |
| サフラン汁 | 少々 | すりこぎでつぶし、大さじ1のお湯につけておく |
| 玉ねぎ汁 | 60cc | かくし味。ミキサーでペーストにしてこす |
| ■ 盛り付け | ||
| レモン | 適量 | 8等分サイズのくし切り |
| ピクルス | 適量 | 斜め切り |
| バター | 適量 | ライスにのせる用 |
| ライス | 適量 | |
| サフランライス（あれば） | 適量 | サフラン汁少々、レモン汁少々入りで炊いたもの |
