1

卵をときほぐしたところに生パン粉・粉チーズ・ブロッコリーの花房を入れて混ぜておく。

2

茹で汁を入れた鍋を中火にかけ、液体塩こうじ（または白だし）で味を入れる。※量は、塩味の加減で調整する。

3

沸いてきたところに、混ぜておいた材料を一気に入れ、さっとかき回したら、フタをして火を止める。3分程蒸らして余熱で卵に火を通す。

4

器に盛り付け、コショウで香りを、ブロッコリーの花房で彩りを添えて完成。