1

深鍋にオリーブオイルを熱し、スライスしたタマネギを弱火で炒める。

2

タマネギがしんなりして甘味が出るまでゆっくり炒める。

3

step2にトマト、バジルを入れ、トマトが崩れるまで弱火で炒める。

4

フライパンにオリーブオイルを熱し、下味をつけた豚バラ肉を皮目から焼く。

5

豚バラ肉に両面こんがりと焼き色をつける。

6

step3に焼き色をつけた豚バラ肉、水300c、チキンコンソメを加え豚バラ肉が柔らかくなるまで弱火でコトコト煮込む。

7

たまにアクと余分な脂をとる。

8

豚バラ肉が柔らかくなったら、鍋から取り出し適当な大きさにカットし、お皿に盛る。

9

step6のソースをとろみがつくまで中火で煮込み、味が足りない場合は塩で調整する。
お皿に盛りつけた豚バラ肉の上からソースをたっぷりかけて完成。