1

【タピオカ】たっぷりの沸騰した湯で、タピオカを入れ軽く混ぜる。

2

泡がでるほどの火加減で10分程茹でる。

3

タピオカの周りが透明になったらザルに上げて水を切る。（中央が少し白く残っていてOK）そのまま冷ましておく。

4

【ココナッツミルク】鍋にココナッツミルクを入れて中火にかけ、沸騰したら水・砂糖を入れる。再び沸いたら塩を入れ、よくかきまぜてから火を止める。

5

ココナッツミルクを冷やす。※冷やしすぎると固まるので、冷蔵庫である程度冷えたら取り出す。
器にココナッツミルクとタピオカを入れ完成。フルーツを入れても美味しい