1

【ソース】卵黄・生クリームを混ぜたところにカチョカバロを入れ、さらに混ぜ合わせる。なじんだらカイエンペッパーを加えて混ぜ、ピリッとした風味をプラスする。

2

それぞれのパンの片面にだけバターを塗る。1枚のバターを塗った面のパンの中央にハムをのせ、ソースをかけ、もう1枚のパンのバターを塗った面を内側にしてサンドする。

3

鉄板にのせ、パンの上にもソースをかけ、200℃に温めたオーブンレンジで焦げ目がつくまで10～12分程焼く。中のソースはとろっと、上表面はカリッと仕上げる。

4

縦に半分カットして皿に盛り付け、添えたルーコラにドレッシングをかけて完成。

5

※このレシピは、岡山食材（卵・生クリーム・カチョカバロ・ロースハム・ルーコラ）を使用しています。