1

【ソース】材料を全て混ぜ合わせておく。
器に入れたら、ピーナッツをトッピングする。

2

ライスペーパーの片面に水をつける。　※厚みによって水分量は調節が必要。

3

1～2分おき、ライスペーパーが少し硬い状態のうちに巻き始める。ライスペーパーの手前に海老を置き葉物をのせ、他の具材をのせる。順番は仕上がりの彩りをイメージして。

4

一周巻いたら、横を内側へ織り込む。そのとき手前に対し直角を作るようにすると、仕上がりが美しくなる。

5

もう片方の側面を折り込んだら、残りのライスペーパーをクルクルと巻いていく。
巻き終わりの端をくっつけるため表面に水を手でぬり、最後まで巻ききる。

6

半分にカットして器に盛り、香菜、ソースを添えて完成。