- 4人前（2本分）
- 調理時間：
- 約20分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| 寿司飯 | 400g | |
| 焼海苔 | 2枚 | |
| ほうれん草 | 1束 | 塩茹でし、冷水に落としたのち水気をしぼる |
| 玉葱 | 1/2ヶ | 薄くスライスし、辛味がなくなるまで良く水にさらす |
| レタス | 2枚 | |
| ブラックタイガー | 8本 | 串をうちまっすぐにして茹で、皮をむく |
| 塩 | 適量 | |
| 酢 | 適量 | |
| ■ 玉子焼き | ||
| 卵 | 3ヶ | |
| 出汁 | 20cc | |
| 砂糖 | 20g | |
| 淡口醤油 | 少々 | |
| ■ Ａ （よくまぜておく） | ||
| マヨネーズ | 大さじ 3杯 | |
| 粒マスタード | 小さじ1杯 | |
| こしょう | 少々 | |
| ■ 天粉 | ||
| 水 | 150cc | |
| 卵黄 | 1/3ヶ | |
| 小麦粉 | 150g | ふるう |
| 打ち粉 | 適量 | |
