- 4人前
- 調理時間：
- 約30分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| ごぼう | 120g（約１本） | 皮をこそげ落とし、1〜1.5cmの乱切り。水につけておく |
| 人参 | 140g（中1本） | 1〜1.5cmさいの目切り |
| こんにゃく | 140g | 1〜1.5cmさいの目切りにし、軽く下茹でする |
| 水煮大豆 | 240g | ※蒸した大豆もおすすめ |
| いりこ（食べられるタイプ） | 15g | |
| さやいんげん | 70g | 1cm長さの小口切り |
| 胡麻油 | 大さじ1 | |
| ■ A | ||
| 水 | 適量 | 具材がかぶる程度 |
| きび砂糖 | 大さじ4 | |
| 酒 | 大さじ2 | |
| 液体塩こうじ | 大さじ3 | ※なければ、酒・みりんを各大さじ１と、塩を少々加える |
| ■ B | ||
| 醤油 | 大さじ4 | |
| みりん | 大さじ3 | |
